Colocamos los huevos en un bowl, agregamos esencia de vainilla y comenzamos a batir con batidora eléctrica. Volcamos el azúcar en forma de lluvia, de a poco, hasta lograr punto letra. Añadimos ralladura de limón y el aceite en forma de hilo. Por último, incorporamos la harina tamizada con el polvo para hornear, integrando con movimientos envolventes e intercalando la leche.

Colocamos la preparación en una cacerola, tapamos y cocinamos a Fuego Corona hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Retiramos del fuego, pasamos una espátula por los bordes y desmoldamos. En un bowl batimos la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla; cuando esté bien montada, separamos una parte para cubrir la torta. A la otra parte le agregamos merengues rotos y cubos de frutilla, y reservamos.

Cortamos el bizcochuelo en 3 capas, humedecemos la primera con almíbar y formamos un aro de contención con la crema. En el centro colocamos una capa fina de dulce de leche, sumamos el relleno de frutillas y cubrimos con otra capa de bizcochuelo. Repetimos la misma disposición de rellenos.

Finalmente, cubrimos con la crema reservada y decoramos con frutillas.