En un bowl colocamos los huevos, la leche y condimentamos. Agregamos la mostaza y la harina. Cortamos el carré en milanesas finas, las condimentamos (con ajo y perejil picados, sal y pimienta) y las pasamos por la mezcla.

Calentamos la Flip  a Fuego Máximo por 2 minutos. Luego bajamos a Fuego Mínimo, lubricamos con 1 cda de aceite y vamos colocando los escalopes. Cocinamos hasta que se doren de un lado. Damos vuelta y continuamos cocinando del otro lado hasta que estén dorados de forma pareja.

En la otra cara de la Flip precalentada, colocamos un hilo de aceite y agregamos las papas cortadas en cubos. Cocinamos a Fuego Mínimo rotándolas hasta dorarlas.

Colocamos las papas en un bowl y agregamos la cebolla cortada en juliana. Condimentamos con mostaza, ajo y miel.