En un bowl colocamos la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Incorporamos los huevos y la leche, por último, la manteca.
Dejamos descansar y dividimos en 7 bollos. Colocamos los bollos en la Flip Nuit y cocinamos a Fuego Corona por 20 minutos, damos vuelta y seguimos cocinando por 10 minutos más.

Para el relleno colocamos queso feta sobre la base de la Flip Nuit, cuando comienza a dorar incorporamos los huevos batidos y dejamos cocinar por 3 minutos a Fuego Mínimo. Doblamos las esquinas plegamos el queso y el huevo.
Servimos el sándwich con lechuga, tomate y queso crema.