En el Jarro colocar cortados la zanahoria, la cebolla, el puerro y el agua. Cocinar a Fuego máximo hasta hervir, bajar el Fuego a Medio y seguir cocinando por 25 minutos. Reservar caliente.

En la Cacerola agregar las remolachas lavadas, con un poco de agua. Tapar y cocinar al vapor a Fuego Medio hasta que estén hechas.

En la Sartén precalentada agregar un poco de aceite y saltear la cebolla, el apio, agregar el arroz y cocinar por unos minutos. Añadir el vino blanco, evaporar el alcohol. Incorporar el caldo de verduras de a poco removiendo constantemente. Cuando esté listo el arroz, agregar el puré de remolacha, la manteca fría, y el queso. Mezclar.

Realizar un arenado con la fécula de mandioca, la manteca y los quesos. Sobre la Flip 2.1 Sin Precalentar, colocar una capa de la masa del mbejú, cocinar a Fuego Corona hasta dorar y girar para cocinar del otro lado. Servir para acompañar el risotto.