En un bowl metálico colocamos las pechugas y las rociamos con aceite de oliva. Agregamos ajo picado, jugo de limón y su ralladura, cúrcuma, pimentón y pimienta. Mezclamos y dejamos reposando en heladera por media hora.

Calentamos la Sartén tapada a Fuego Medio 2 minutos. Agregamos las pechugas y las doramos de ambos lados a Fuego Máximo.

Agregamos las cebollas cortadas en juliana, tapamos y rehogamos por unos minutos a Fuego Mínimo.

Añadimos el yogur, y continuamos cocinando a Fuego Mínimo por 15 minutos.

Terminamos cubriendo con cebolla de verdeo cortada bien fina.

En el bowl pequeño colocamos la cebolla morada cortada bien fina, agregamos sal y dejamos reposar por unos minutos.  Retiramos el líquido. Incorporamos el vinagre y dejamos estacionar por unos minutos más.

En el bowl mediano preparamos un aderezo mezclando ajo picado, aceite y aceto balsámico.

Servimos el pollo con el aderezo y la cebolla morada encurtida. Mezclar. Incorporar los pepinos cortados en cubos, los tomates y el morrón. Embeber con el aderezo y servir con el pollo. Terminar la ensalada con la cebolla morada encurtida.