Picamos en el multi o en una procesadora la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil. En un bowl agregamos las verduras picadas, la carne molida, el huevo, sal y pimienta. Amasamos bien y formamos las albóndigas.

Precalentamos la Bifera 5’ a FUEGO MÁXIMO. Cocinamos las albóndigas hasta que estén doradas de ambos lados y las reservamos.

Precalentamos la Cacerola 3’ a FUEGO MÁXIMO y salteamos la cebolla, la zanahoria y el ajo durante 5’. Agregamos el tomate triturado, el azúcar y el laurel y cocinamos 20’ a FUEGO MÍNIMO.

Incorporamos los fideos, el caldo y las albóndigas y continuamos la cocción alrededor de 20’ o hasta que los fideos estén cocidos. Servimos con queso rallado.