Desgrasamos el matambre lo más posible y lo hervimos en la leche con el laurel durante 30’ para que quede más tierno.

Precalentamos la Bifera 5’ a FUEGO MÁXIMO y cocinamos el matambre hasta que esté bien dorado. Lo damos vuelta y agregamos la salsa de tomate, el jamón, la mozzarella y las aceitunas opcionalmente.

Condimentamos con orégano y pimienta y seguimos cocinando a FUEGO MEDIO hasta que se derrita el queso.

Retiramos y servimos con puré o con una ensalada fresca.