Lavamos bien las papas y las colocamos en la Cacerola con ½ vaso de agua. Cocinamos tapadas 30’ a FUEGO MÍNIMO hasta que se ablanden. Las retiramos del fuego y las ahuecamos con una cuchara.

En un bowl mezclamos el puré que sacamos de las papas con la manteca, la cebolla de verdeo picada, sal y pimienta. Volvemos a rellenar las papas con esa preparación y las terminamos con mozzarella rallada.

Cocinamos nuevamente en la Cacerola 15’ más a FUEGO MÍNIMO para que se derrita el queso y se terminen de cocinar.

Para los bifes precalentamos la Bifera 5’ a FUEGO MÁXIMO. Agregamos el aceite, la manteca, el romero, el ajo aplastado y los bifes. Cocinamos a fuego medio de ambos lados hasta el punto deseado de la carne.

Servimos los bifes con las papas de guarnición.