Calentamos la Sartén tapada a Fuego Máximo por 2 minutos. Rociamos con un hilo de aceite, colocamos los bifes y los doramos a Fuego Máximo de ambos lados. Agregamos la cebolla, el ajo y los morrones cortados en juliana, tapamos y cocinamos a Fuego Mínimo para que se rehoguen.

Añadimos el vino y dejamos cocinar en la Sartén destapada para que se evapore el alcohol.

Incorporamos el tomate cubeteado, el caldo y las papas cortadas en rodajas. Condimentamos, agregamos el tomillo, tapamos y continuamos a Fuego Mínimo 20 minutos.

Mezclamos el pan con las almendras picadas, el pimentón y el ajo. Agregamos a la preparación para darle más sabor.

Terminamos con perejil picado.