Tu Essen está diseñada para acompañarte en el día a día: cocina rápida, saludable y sin complicarte. Acá tenés todas sus funciones explicadas de manera fácil para que puedas aprovechar cada minuto en la cocina.
Una Essen, mil funciones
Vapor
Al cocinar al vapor tu comida es mucho más saludable. Solo tenés que agregar un vaporizador a tus cacerolas y sartenes Essen. Por su cierre hermético no hace falta reponer el líquido durante la cocción. Se pueden cocer varios alimentos al mismo tiempo. Al utilizar fuegos bajos se ahorra gas. Además, con este tipo de cocción, se conservan mejor los nutrientes, color y textura de los alimentos.
- Como debe estar el producto: sin precalentar
- Fuegos a utilizar: Fuego máximo hasta romper hervor Con complemento, continuar a fuego mínimo hasta finalizar la concción. En cambio, con fuego corona si no utilizas complemento
- Consejos: Esta Forma de cocción es la que más concentra nutrientes y sabor, evitando el agregado de sal. Los alimentos conservan la forma y textura
Baño María
Con tu Essen podrás realizar preparaciones a Baño María directamente sobre la hornalla y sin utilizar agua. No necesitás de otros elementos para una perfecta cocción. La distribución homogénea del calor te permite cocciones más rápidas y menor consumo de gas.
- Como debe estar el producto: Precalentado sin agua.
- Fuegos a utilizar: – Con complemento: Fuego máximo para precalentar y sellar.
Continuar a fuego medio hasta finalizar la cocción. – Sin complemento: Fuego corona durante toda la cocción.
- Consejos:
Si tenemos caramelo en el savarín, este debe estar frío antes de poner la otra preparación.
El caramelo lo hacemos sin agua, a fuego medio.
Podemos agregar unas gotas de limón y/o manteca para conservar el caramelo maleable y facilitar su desmolde.
Horno para masas
Con las cacerolas y sartenes de Essen, solas o con Savarín, podés preparar una gran variedad de tortas, panes, bizcochuelos y tartas. Gracias al fuego corona ahorrás gas en cada cocción, reemplazando el horno por completo.
- Como debe estar el producto: Bien enmantecado.
- Fuegos a utilizar: – Con complemento: Fuego medio durante toda la cocción.
– Sin complemento: Fuego corona durante toda la cocción. - Consejos:
Tortas y budines: Las tortas en una Essen resultan más altas y esponjosas porque no pierden humedad. La cacerola se puede destapar sin temor a que se baje la masa, ya que el calor circula de abajo hacia arriba y el aire exterior no tiene contacto (cosa que no sucede en el horno).
Tartas dulces o saladas: Si utilizás agua fría la masa te saldrá más crocante. En cambio, si utilizás agua caliente la masa te saldrá más tierna.
Horno para verduras rellenas
Con las cacerolas y sartenes Essen lográs riquísimos platos en pocos pasos. Utilizando verduras en crudo vas a obtener mayor valor nutricional y facilidad de pasos en cada preparación
- Como debe estar el producto: Precalentado.
- Fuegos a utilizar: Fuego corona toda la cocción.
Funciones carnes
Con tu cacerolas y sartenes Essen podés cocinar todo tipo de carnes como al horno, pero directamente sobre la hornalla, volviéndolas más tiernas, jugosas y sanas.
- Como debe estar el producto: Precalentado.
- Fuegos a utilizar: – Fuego máximo para precalentar y sellar. – Continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
- Consejos:
Sellá la carne en ambos lados aproximadamente 5 minutos de cada lado.
Una vez sellada la carne, salá y condimentá (para evitar que la misma se apuchere).
Frituras
Con las sartenes y cacerolas Essen podés lograr frituras más sanas porque mantienen mejor la temperatura alta del aceite. Al freír con el recipiente tapado el aceite toma menos contacto con el aire, se oxida menos y se conserva mejor. Además se evitan las salpicaduras y se disminuye el humo y los olores.
- Como debe estar el producto: Procurá que no tenga exceso de agua. Durante el precalentado y la cocción mantené la pieza tapada.
- Fuegos a utilizar: – Fuego máximo toda la cocción.
- Consejos:
El aceite nunca debe humear / quemarse, ya que se malogra y no es recomendado para la salud.
Recomendamos no inclinar la tapa al destapar para evitar derramar el exceso de humedad retenido en la misma.
- Una vez colocadas las verduras a freír no las muevas hasta que los bordes de las mismas se doren. Recién ahí podés mover con la espátula Essen.
Descongelados
Por las propiedades del aluminio, su correcta distribución de calor nos permiten descongelar y cocinar un alimento crudo o cocido sin quemar o dañar los alimentos.
- Como debe estar el producto y Fuegos a utilizar:
- Producto sin precalentado. Fuego corona hasta finalizar.
- Producto con precalentado. Fuego máximo.
- Producto con precalentado. Fuego mínimo.
Grillados
Nuestras piezas de aluminio son ideales para lograr un perfecto grillado, porque reciben, transmiten y retienen el calor de forma pareja. Logrando carnes, pescados y verduras más sabrosas y saludables, ya que por tener antiadherente no necesitamos usar materia grasa extra.
- Como debe estar el producto: Precalentado.
- Fuegos a utilizar: – Fuego máximo para precalentar y sellar.
– Continuar a fuego medio hasta finalizar la cocción. - Consejos:
- Pincelar con aceite los vegetales antes de ponerlos en el grill, para evitar salpicaduras de aceite.
Cazuelas y guisados
El cierre perfecto entre el cuerpo y la tapa de las cacerolas y sartenes Essen evita la pérdida de líquidos. Se incorporan todos los ingredientes juntos y no es necesario moverlos, así no se desarman y las preparaciones son mucho más rápidas y prácticas, ahorrando gas y tiempo.
- Como debe estar el producto:
Sin precalentar.
- Fuegos a utilizar: – Fuego mínimo toda la cocción.
- Consejos:
- Recomendamos utilizar el producto tapado, ya que así los alimentos se cocinarán en sus propios jugos y conservarán un sabor más intenso utilizando menos sal.
- Salar los vegetales cuando los ponemos a rehogar para que larguen el jugo y no se quemen.
Salteados
Su diseño liviano, cóncavo, un mango firme y antiadherente son las características principales para obtener platos más saludables ya que se necesita menos aceite y nada se pega, verduras al dente y más nutritivas.
- Como debe estar el producto:
Precalentado.
- Fuegos a utilizar: – Fuego máximo para precalentar.
– Fuego máximo hasta finalizar la cocción.
Fuego Máximo
La llama abarca la base de la cacerola sin sobrepasarla.
Fuego Medio
La llama toca la base de la cacerola sin abarcarla por completo.
Fuego Mínimo
La llama apenas toca la base de la cacerola.
Fuego Corona
La llama forma una corona que no supera la altura del mechero.